De
lekkerste recepten vindt u
bij het internet kookboek
Mensen die het islamitisch geloof aanhangen eten halal (Arabisch voor rein) voedsel. Halal slaat onder meer op de slacht-rituelen van consumptie-vlees en op de soorten toegestane vleeswaren. Verder houdt het ook een verbod op alcohol in. Andere voedingswaren dienen geen speciale behandeling te ondergaan, om geschikt te zijn voor halal consumptie.
De islam kent twee grote feesten: Id
al-Fitr en Id al-Adha.
Id al-Fitr is het suikerfeest. Dit wordt
gevierd aan het einde van de vasten, de ramadan.
Id al-Adha is
het offerfeest (slachtfeest of het grote feest)
Ramadan
Het vasten wordt Sawm of Siyam genoemd.
Dit houdt in dat moslims op deze tijden niet eten, drinken, roken en
dat ze zich onthouden van geslachtsgemeenschap. Daarnaast zijn ook
het kwaadspreken en vloeken niet toegestaan.
De ramadan eindigt met het Suikerfeest.
Suikerfeest
Men gaat zo mogelijk bij familie op
bezoek. Ter gelegenheid van het Suikerfeest worden zoete gerechten en
lekkernijen, zoals lokum, gegeten en geeft men elkaar en de armen
cadeautjes. Veel vrouwen versieren hun handen met henna. Zowel de
mannen als de vrouwen trekken schone (of zelfs nieuwe) kleren aan, en
ook het huis is geheel schoon.
Offerfeest
Het offerfeest wordt gevierd als de
moslims op bedevaart naar Mekka gaan. Er worden schapen geslacht ter
herdenking aan het offer dat Ibrahiem aan Allah bracht. Het vlees wordt door hen
gegeten en verdeeld onder armen, buren en familieleden. Ook kunnen meerdere mensen samen
een dier slachten om een overschot aan vlees te voorkomen.
Het grote feest staat in verband met
het suikerfeest dat het kleine feest wordt genoemd.
Dit feest is zeventig dagen na het
einde van de ramadan.
Het feest moet een moslim er aan
herinneren dat hij bereid is om alles op te offeren voor God, zoals
Ibrahim zijn zoon wilde opofferen.
Niet toegestane vleeswaren
Linzensoep