Internet Kookboek > Landen > Nederland

Nederland

De Hollandse keuken

Wie aan de Hollandse keuken denkt, denkt aan aardappelen of stamppot. De aardappel is afkomstig uit Zuid-Amerika en werd in de vijftiende eeuw pas naar Europa gebracht. Hiervoor was het in Nederland eten wat er op het moment te vinden was.
De stengels en bessen van de aardappelplant zijn vrij giftig, waardoor Nederlandse boeren in het begin niks van de aardappel moesten hebben. Na een landelijke hongersnood werd de Nederlandse bevolking gedwongen om alternatieven te zoeken. Sindsdien is de aardappel niet meer weg te denken. Naast aardappelen wordt er veel gebruik gemaakt seizoensgroenten, zoals boerenkool, wortelen en spruiten.

Hollandse maaltijden

Ontbijt
's Ochtends wordt er in Nederland veel Brood gegeten. Omdat Nederland van oudsher veel granen op het menu had staan, zijn er vele varianten te vinden. Naast Brood wordt er ook vaak Granenpap of Ontbijtgranen gegeten.

Lunch

Een Hollandse lunch bestaat wederom vaak uit een broodmaaltijd. Verschillende soorten beleg, waarbij Hagelslag en Goudse Kaas typische Hollands zijn.

Diner
De drieëenheid van een Hollandse avondmaaltijd is altijd aardappelen-groente-vlees. De bekendste vorm hiervan is de Stamppot, waarbij de Aardappelen en groente in dezelfde pan gekookt worden en vervolgens fijngestampt. Een Hollandse gewoonte hierbij is om een kuiltje in het midden van u stampot te maken en hier een Vleesjus in te schenken.

Hollandse kookboeken

Dit kleine boekje bevat traditionele Nederlandse gerechten aangepast aan de huidige eet- en kookgewoonten. Het richt zich op een breed publiek.

meer kookboeken...

Hollandse dranken

Beer

Hollandse gerechten