Groenten staan naast vlees en aardappels vaak op tafel in de Nederlandse keuken. De meeste groentes worden eerst gekookt maar dat hoeft niet altijd. Denk maar aan andijviestamppot of aan rauwkost. Groenten kunnen ook gebruikt worden om gerechten meer smaak te geven. Denk hierbij aan een lenteui of een teentje knoflook. U kunt sommige groenten ook zelf verbouwen, tomaten en paprika's kunnen makkelijk groeien in de tuin.