Dit boek begint met een historisch en geografisch overzicht en met een verkenning van de culinaire en sociale tradities van Thailand. Neem kennis van de sociale etiquette en de jaarlijkse feesten, een handige deel over Thaise ingrediënten en Thais keukengerei. Bij elk trefwoord staan aankoop-, bewaar-, en voorbereidingstips.
Welkom in de Thaise keuken. Waar men een kookkunst beoefent die invloeden uit de omliggende landen in zich verenigd, wat vooral terug te vinden is in de uiteenlopende en contrasterende smaken. De Thaise keuken heeft zich door de eeuwen heen ontwikkeld tot een unieke stijl die uitblinkt in creativiteit.