Nederland

De Hollandse keuken

Wie aan de Hollandse keuken denkt, denkt aan aardappelen of stamppot. De aardappel is afkomstig uit Zuid-Amerika en werd in de vijftiende eeuw pas naar Europa gebracht. Hiervoor was het in Nederland eten wat er op het moment te vinden was.
De stengels en bessen van de aardappelplant zijn vrij giftig, waardoor Nederlandse boeren in het begin niks van de aardappel moesten hebben. Na een landelijke hongersnood werd de Nederlandse bevolking gedwongen om alternatieven te zoeken. Sindsdien is de aardappel niet meer weg te denken. Naast aardappelen wordt er veel gebruik gemaakt seizoensgroenten, zoals boerenkool, wortelen en spruiten.