Italië

Italiaanse maaltijdgangen

Antipasti (Voorgerecht)
Antipasto is het Italiaanse voorgerecht. Het betekent letterlijk "het gerecht dat voor de pasta geserveerd wordt". Er wordt vaak gebruik gemaakt van ingrediënten als kaas, gesneden vleeswaren en fruit. Een aantal bekende gerechten zijn hierbij Affetato, Bruschette, Crostini, Proscuitto E Melone, Proscuitto E Mozarella

Primo piatto (eerste hoofdgerecht)
Op de antipasto volgt vaak een warm pastagerecht. Een aantal veel gebruikte pastasoorten zijn Cannelloni, Fettucini, Lasagne, Macaroni, Ravioli, Spaghetti, Tortelinni. Naast de pasta wordt er ook vaak soep geserveerd. Minestrone, Cuscusu, Zuppa di Funghi zijn veelvoorkomende soepen. In plaats van pasta wordt er ook wel rijst geserveerd, de zogenaamde Risotto.

Secondo piatto (tweede hoofdgerecht)
Op de Primo piatto volgt vaak een maaltijd met vlees of vis. De Italiaanse keuken kent hiervoor veel soorten recepten. De ligging van het land zorgt ervoor dat er een rijke variatie aan mediterrane vissoorten te verkrijgen is.

Nagerecht
De Italiaanse keuken heeft heerlijke nagerechten. een van de bekendste desserts is de Tiramisu , maar ook de Tartuffo en het Italiaanse sorbet ijs (Dolci) zijn goede afsluiters van een autenthieke Italiaanse maaltijd.

Natuurlijk wordt er ook veel pizza gegeten, maar dan meer als snack.

Italiaanse kookboeken

Topkok Jamie Oliver doet in dit boek verslag van zijn culinaire rondreis door Italië. Naast overheerlijke recepten vertelt Jamie een aantal sfeervolle reisverhalen over zijn ontmoetingen en bevindingen. Met vele mooie illustraties is dit boek een must-have voor alle fans van de Italiaanse keuken.

meer kookboeken...

Italiaanse dranken

• Italian Coffee (met Amaretto)
• Cappucino
• Capriccio
• Espresso
• Caffe latte
• Macchiato
• Lungo
• Doloretto

Wijnen

• Canei
• Lambrusco
• Soave
• Chianti
• Grappa
• Spumante d'Asti
• Prosecco
• Brut
  

• Amaretto
• Martini
• Sambuca
  
• Tia Maria
• Limoncello
  

Italiaanse gerechten

• Caprèse
• Bruschette
• Crostini
• Proscuitto (E Melone / E Mozarella)
• Carpaccio
• Pesto

Soep

• Minestrone
• Cuscusu
• Zuppa di Funghi

Pasta

• Cannelloni
• Fettucini
• Lasagne
• Ravioli
• Macaroni
• Tortellini
  
• Spaghetti


• Pizza
• Risotto

Dessert

• Tiramisu
• Tartuffo
• Dolci (sorbet ijs) 
  

meer Italiaanse gerechten... 

Italiaanse kazen

• Fontina
• Gorgonzola
• Grana Padano
• Groviera
• Mascarpone
• Mozzarella
• Parmigiano
• Parmezaanse kaas
  
• Pecorino
• Provolone
• Ricotta
• Robiola
• Stracchino

Italiaanse smaakmakers

• Basilicum
• Marjoraan
• Oregano
• Peterselie
• Rozemarijn
• Salie
• Knoflook
• Olijfolie
• Olijven
  

Meer informatie over Italie

Wilt u meer weten over het land Italië? Neem dan eens een kijkje op TourItalië. U vindt hier veel informatieve links over Italie en de Italiaanse cultuur.