De lekkerste recepten vindt u
bij het internet kookboek

Internet Kookboek > Landen > Israël

Israël

De Israëlische keuken

Dankzij de internationale bewoners van het land, is de Israëlische keuken zeer gevarieerd. U kunt er van alles krijgen. Van nostalgische Oost-Europese gerechten tot een snelle hap bij een Amerikaanse fastfoodketen. Hoewel het land van elk werelddeel iets heeft meegekregen, blijft de mediterrane keuken met haar verse groenten, fruit en zuivel veruit de belangrijkste. In de stad vindt u op bijna elke hoek van de straat een restaurant. Maar ook in de kleine dorpjes hoeft u nooit lang naar eten te zoeken. Een broodje falafel moet u beslist hebben geprobeerd. Dit is een pitabroodje gevuld met balletjes van gepureerde, gefrituurde kikkererwten met salade.
Voor Joden is het belangrijk dat het eten koosjer, ofwel rein, is bereid.

 

Koosjer

De Israëlische keuken kenmerkt zich door het begrip Koosjer. Dit houdt in dat het eten, en dan voornamelijk het vlees aan bepaalde regels moet voldoen. Alleen het vlees van herkauwende dieren met gespleten hoeven is in de Koosjere keuken toegestaan. Hierbij kunt u denken aan: runderen, schapen en geiten. Varkensvlees en schelpdieren zijn strikt verboden. Gevogelte is wel toegestaan en vis mag alleen gegeten worden wanneer het schubben of kieuwen heeft. Ten slotte mag u in de Koosjere keuken ook geen melkproducten serveren in combinatie met vlees. Zo wordt bv. koffie met melk na een vleesmaaltijd als onrein beschouwd.

Israëlische kookboeken

Dit is het enige kookboek dat het beste van de Israëlische keuken succesvol heeft samengevoegd. Zeer variërende recepten uit een paar van de beste restaurants in Israël. (in het Engels)

meer kookboeken...

Israëlische dranken

Wijn

  • Karmel-wijn 
  • Koffie
  • Melk (te drinken vijf uur na een vleesmaaltijd en daarna 2 uur wachten)
  • Maccabi Bier
  • Sabra (likeur)

Israëlische gerechten

Israëlische smaakmakers